Il existe deux types de fluides: les fluides newtoniens, et ceux non-newtoniens.

Quand la résistance est proportionnelle à la vitesse, la viscosité est constante, et les fluides sont appelés fluides newtoniens, tel que l'eau ou l'air.

Les fluides non-newtoniens sont des fluides dont la viscosité est inconstante. Ils sont composés de trois familles aux propriétés différentes :

• fluides rhéoépaississants : la viscosité augmente (le fluide durcit) lorsque la vitesse de touillage, aussi appelée taux de cisaillement, augmente.

• fluides rhéofludifiants, la viscosité diminue lorsque la vitesse de touillage augmente (le fluide devient plus liquide).

• Liquide à seuil ou Fluide de Bingham: il faut appliquer une contrainte minimum à ces produits pour qu’ils se mettent en mouvement, c’est le cas du dentifrice qui ne sortira du tube que si une pression est exercée. Autre exemple, la mayonnaise.

   

Notre étude va s'intéresser à l'un des fluides rhéoépaississants : le D3o.